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La curcumine est extraite de la racine de curcuma, le processus d'extraction est plus diversifié, organisé quelques processus d'extraction commun pour votre référence.
Couper le rhizome de curcuma en petits morceaux ou en tranches, mettre dans la quantité appropriée de solvant (comme l'éthanol, le méthanol, l'eau, etc.), chauffer et faire bouillir pendant un certain temps, de sorte que la curcumine soit dissoute dans le solvant, puis filtrée, concentrée pour obtenir l'extrait de curcumine. L'avantage est un fonctionnement simple, un faible coût; l'inconvénient est que le temps d'extraction est long, haute température, peut conduire à la décomposition de la curcumine et le taux d'extraction est relativement faible.
Après mélange de la matière première du curcuma avec du solvant, l'extraction est réalisée dans un dispositif de reflux chauffé. Le solvant est continuellement évaporé, condensé et reflué dans la cuve d'extraction pendant le processus de chauffage, qui est en plein contact avec la matière première de curcuma et améliore l'efficacité d'extraction de la curcumine. Par rapport à la méthode de décoction, la méthode de reflux a une efficacité d'extraction plus élevée, mais le même problème de température plus élevée peut affecter la stabilité de la curcumine.
Une fois le curcuma broyé et placé dans le solvant d'extraction, il est immergé pendant un certain temps à température ambiante ou à température appropriée, de sorte que la curcumine est lentement dissoute dans le solvant. La méthode est douce et a moins d'influence sur la structure et l'activité de la curcumine, mais le temps d'extraction est plus long et le taux d'extraction doit être amélioré.
Sur la base de l'extraction par solvant, l'utilisation de la cavitation ultrasonique, les effets mécaniques et thermiques accélèrent la lixiviation de la curcumine des matières premières du curcuma dans le solvant. L'extraction assistée par ultrasons présente les avantages d'un temps d'extraction court, d'un taux d'extraction élevé, d'un fonctionnement simple, etc., et en même temps, il peut éviter l'influence de la température élevée sur les ingrédients actifs de la curcumine.
Avec le champ électromagnétique des micro-ondes, le mouvement moléculaire des matières premières du curcuma s'intensifie, générant de la chaleur, accélérant ainsi la dissolution et la diffusion de la curcumine. Par rapport à l'extraction d'eau traditionnelle, l'extraction assistée par micro-ondes se caractérise par une sélectivité élevée, un temps de fonctionnement court, une faible consommation de solvant et un rendement élevé en ingrédients actifs.
La digestion enzymatique de la paroi cellulaire du curcuma à l'aide de la cellulase, de la pectinase, etc. détruit la structure de la paroi cellulaire de sorte que la curcumine puisse être plus facilement libérée de la cellule, augmentant ainsi le taux d'extraction. L'extraction enzymatique présente les avantages de conditions douces, d'une sélectivité élevée, d'un taux d'extraction élevé et d'un respect de l'environnement, mais le coût des enzymes est élevé et les conditions enzymatiques doivent être strictement contrôlées.
En prenant du CO₂ supercritique comme agent d'extraction, il est largement utilisé en raison de ses avantages de température et de pression critiques inférieures, de propriétés chimiques stables, de non-toxicité, d'inflammable et ainsi de suite. Dans certaines conditions de température et de pression, le CO₂ a une bonne solubilité pour la curcumine et peut extraire la curcumine des matières premières du curcuma. Cette méthode présente les avantages d'une efficacité d'extraction élevée, d'une bonne qualité de produit et d'aucun résidu de solvant, mais l'investissement en équipement est important et le coût de fonctionnement est élevé
