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En novembre 2025, la sortie du «Livre blanc sur les liposomes à co-chargement» marque que la technologie des liposomes est entrée dans une nouvelle phase d'industrialisation et d'application à plusieurs scénarios dans le domaine alimentaire. En tant que système d'administration avancé avec à la fois biocompatibilité et diversité fonctionnelle, les liposomes se sont rapidement étendus des domaines d'application traditionnels aux scénarios liés à l'alimentation tels que la nutrition fonctionnelle, l'industrie alimentaire et la beauté orale, et leur modèle de marché et leur évolution technologique subissent de profonds changements structurels. Combinant le «Livre blanc sur les liposomes à co-chargement 2025» et les dernières données de l'industrie, cet article se concentre sur le domaine alimentaire pour analyser les caractéristiques de l'état actuel et les tendances de développement futures du marché des liposomes.
Depuis sa naissance dans les années 1960, la technologie des liposomes a subi une accumulation de recherche fondamentale et des percées d'application, et ces dernières années, elle a montré une tendance significative de pénétration et d'expansion dans le domaine alimentaire. Selon les données de recherche de la littérature dans le livre blanc, la recherche sur les liposomes de qualité alimentaire s'est accélérée depuis 2000, en particulier dans les domaines de «l'administration orale» et des «liposomes vitaminiques», formant trois grandes tendances de développement: premièrement, la recherche fondamentale se concentre sur les applications alimentaires, couvrant la science alimentaire, la livraison nutritionnelle, Additifs alimentaires et autres disciplines; deuxièmement, les objets de livraison s'étendent des matières premières alimentaires traditionnelles aux ingrédients fonctionnels tels que les extraits de plantes, les probiotiques et les matières premières antioxydantes; troisième, la portée de l'application est profondément enracinée dans le domaine alimentaire, réalisant une application à grande échelle dans les aliments de nutrition fonctionnelle, les aliments de santé, les aliments diététiques spéciaux, Additifs alimentaires et d'autres domaines.
Derrière cette tendance migratoire se cache le double moteur de la mise à niveau de la demande de consommation et du progrès technologique industriel. Dans le domaine des aliments fonctionnels, les exigences des consommateurs en matière d'efficacité d'absorption des ingrédients et d'expérience de la forme posologique continuent de s'améliorer, promouvoir les liposomes des «supports pharmaceutiques haut de gamme» pour devenir progressivement une «technologie standard pour la nutrition fonctionnelle». Par exemple, la technologie du liposome à co-chargement a obtenu une augmentation exponentielle de la biodisponibilité d'ingrédients insolubles tels que la coenzyme Q10 et la curcumine, devenir le support de base des compléments alimentaires haut de gamme pour développer une compétitivité différenciée.
Le marché mondial des liposomes de qualité alimentaire maintient une tendance à la croissance à grande vitesse. L'ampleur du marché était d'environ 5.23 milliards de dollars américains en 2024, et il devrait dépasser 12.8 milliards de dollars américains d'ici 2034, avec un taux de croissance annuel composé d'environ 9.5%. Parmi les pistes segmentées, le domaine des aliments de nutrition fonctionnelle tiré par la demande de santé des consommateurs a un TCAC de 11%; le domaine des aliments naturels est une question de 8.5%; le domaine des aliments diététiques spéciaux a un taux de croissance entre 9 et 10%, devenant ainsi le moteur principal de la croissance.
Le marché chinois des liposomes de qualité alimentaire s'est particulièrement bien comporté. En 2025, l'échelle du marché a atteint 6.85 milliards de yuans, dont les aliments nutritionnels fonctionnels représentaient 55.2%, les aliments santé représentaient 30.1% et les aliments diététiques spéciaux représentaient 12.7%. En termes de distribution régionale, le delta du fleuve Yangtze et le delta de la rivière des Perles contribuent en 72% de la croissance du marché. L'acceptation des aliments fonctionnels aux liposomes parmi les consommateurs dans les villes de premier niveau et les nouvelles villes de premier rang atteint 63%, ce qui est nettement plus élevé que 38% dans les villes de deuxième et troisième rang.
La structure de forme posologique montre également une tendance d'optimisation: les liposomes liquides occupent encore la part dominante dans le domaine de la nutrition fonctionnelle, mais les formes non liquides telles que la poudre et les capsules dures continuent de croître rapidement en raison de leur adaptabilité à davantage de scénarios de consommation. En termes de canaux, le taux de pénétration du «modèle DTC du commerce électronique» est relativement élevé, ce qui reflète le fait que la notoriété et l'acceptation par les consommateurs de la technologie de livraison de liposome se sont considérablement améliorées.
Le marché actuel des liposomes de qualité alimentaire a formé un modèle concurrentiel de «géants de l'alimentation et d'entreprises technologiques innovantes». Dans le domaine de la nutrition fonctionnelle, des entreprises de premier plan telles que BY-HEALTH et YANGSHENG TANG ont déployé des produits de liposome par le biais de la coopération technique, et leurs ventes annuelles de capsules de liposome de coenzyme Q10 ont dépassé 500 millions de yuans; du côté de l'offre technique, des entreprises telles que Natural Field et Jiangsu Aoland ont réalisé des percées reposant sur la technologie du liposome à co-chargement, Devenir des fournisseurs de base pour les marques alimentaires afin de réaliser une mise à niveau différenciée.
La concurrence de l'intégration transfrontalière a également vu le jour. Les entreprises de cosmétiques ont commencé à explorer l'application des liposomes dans les aliments de beauté orale, et les fournisseurs de services CDMO d'ingrédients alimentaires ont ouvert des opportunités de développement en raison de la croissance de la demande d'industrialisation. Il convient de noter que les normes de sécurité alimentaire ont un impact important sur le modèle du marché: la 2025 nouvelle version des «Normes d'utilisation des fortifiants nutritionnels alimentaires» a ajouté la réglementation sur l'utilisation de 3 types de nutriments encapsulés par les liposomes, promouvoir la part de marché des produits conformes pour passer de 45% en 2022 à 68%.
Les percées technologiques de base divulguées dans le «Livre blanc sur les liposomes à co-chargement» sont en train de remodeler la limite d'application et l'espace de valeur des liposomes. Ses innovations de base sont concentrées en trois dimensions majeures:
Révolution du matériau membranaire: utilisation de ginsénosides rares (Rg3, Rh2, etc.) au lieu du cholestérol traditionnel pour construire des bicouches de phospholipides, permettant au porteur lui-même d'avoir une synergie nutritionnelle, réaliser la double valeur de «livraison + nutrition», tout en évitant les restrictions de l'apport en cholestérol pour certaines personnes et en élargissant la portée de l'application des aliments.
Amélioration de la stabilité: la structure stéroïde du noyau mère des ginsénosides rares fournit un meilleur soutien rigide que le cholestérol, améliorant considérablement la stabilité physique des liposomes à haute température, environnements acido-basiques pendant la transformation des aliments et la longue durée de conservation, et la réduction des pertes de production alimentaire.
Mécanisme d'inhibition de la P-gp: Inhiber la fonction d'efflux de la glycoprotéine gastro-intestinale par un double mécanisme, ouvrant un «canal vert» pour l'absorption des nutriments. Les données expérimentales montrent que le taux d'absorption relative des liposomes de coenzyme Q10 de qualité alimentaire est 7.86 fois supérieur à celui des formes ajoutées ordinaires; la biodisponibilité des liposomes à co-chargement de curcumine dans les aliments atteint 8.72 fois celle de l'état libre.
En outre, des orientations innovantes dans le domaine alimentaire telles que la technologie d'encapsulation des liposomes probiotiques et les systèmes d'administration de polyphénols végétaux ont également progressé progressivement. La percée de localisation des équipements de production microfluidiques a augmenté le taux d'encapsulation des liposomes de qualité alimentaire de 85% à 93% et réduit les coûts de production de 40%, jeter une base solide pour l'application industrielle de l'alimentation technique.
La technologie des liposomes de qualité alimentaire évoluera vers une direction plus efficace et plus adaptative de la transformation des aliments. Premièrement, les liposomes hybrides sont devenus un hotspot de recherche. Grâce à l'intégration de liposomes et de polymères de qualité alimentaire, de multiples améliorations de la stabilité de la transformation des aliments, de la libération contrôlée et de la compatibilité gustative sont obtenues. Par exemple, le taux de rétention des liposomes enrobés de polymères dans les aliments cuits au four peut être augmenté de 2 à 3 fois. Deuxièmement, les systèmes de rejets ciblés accélèrent la commercialisation. Des conceptions telles que la sensibilité au pH intestinal et la réponse enzymatique réaliseront une «colonisation intestinale de précision» dans les aliments probiotiques. Troisièmement, la production intelligente est popularisée. La technologie de l'IA est utilisée pour l'optimisation des formulations de liposome de qualité alimentaire, et l'équipement de production à flux continu augmente la capacité de production d'ingrédients alimentaires de plus de 50%, améliorant considérablement l'uniformité des produits.
Une étude de marché internationale montre que l'intégration approfondie de la nanotechnologie et des liposomes engendrera davantage d'innovations alimentaires, telles que les supports composites liposome-nanofibres, qui peut fournir simultanément des nutriments liposolubles et hydrosolubles, réalisant une «intégration de l'équilibre nutritionnel» des aliments.
Au cours des cinq prochaines années, l'application des liposomes dans le domaine alimentaire présentera un double modèle d '«approfondissement de la fonction de segmentation de scénario». Dans le domaine des aliments fonctionnels, les aliments de nutrition de précision sont toujours la voie principale. Les produits de nutrition liposome personnalisés pour les enfants, les personnes âgées et les sportifs devraient avoir une échelle de marché de 8.5 milliards de yuans d'ici 2030; le domaine des aliments de beauté bucco-dentaire inaugure une période d'épidémie. Le processus de commercialisation du collagène, de l'astaxanthine et d'autres produits encapsulés dans les liposomes s'accélère. Les produits connexes d'entreprises telles que Marubi et Bloomage Biotechnology sont entrés dans la phase de vente d'essai et couvriront 15 millions de groupes de consommateurs féminins après leur inscription.
Le domaine de la consommation a un plus grand potentiel de croissance: sur le marché de la beauté orale, les préparations de liposomes à cochargement d'ingrédients tels que le glutathion et l'astaxanthine devraient croître à un rythme annuel supérieur à 15% en raison de leurs doubles avantages de l'administration transdermique et orale; dans le domaine de la nutrition sportive, Les produits de liposome tels que la créatine et les acides aminés peuvent améliorer l'efficacité de récupération après l'exercice, devenant un nouveau choix pour les athlètes professionnels et les personnes de fitness. En outre, des scénarios émergents tels que la nutrition des animaux de compagnie et les agents biologiques agricoles s'ouvriront également progressivement.
La construction de la localisation de chaînes d'approvisionnement de qualité alimentaire deviendra la clé de l'industrie chinoise des liposomes pour renforcer la compétitivité de base. À l'heure actuelle, les principaux matériaux auxiliaires nationaux tels que les phospholipides de qualité alimentaire dépendent toujours des importations. À l'avenir, avec l'expansion de la capacité d'entreprises telles que Shandong Zhongmu et Shanghai Kaisai (le taux d'utilisation de la capacité des lignes de production de phospholipides de qualité alimentaire a atteint 115%), le taux de substitution domestique devrait passer de 30% en 2025 à 65% en 2030, réduisant encore les coûts de production industrielle. Dans le même temps, le système d'innovation collaboratif industrie-université-recherche accélère la transformation technologique. Plus de 15 centres d'innovation de liposome cofondés par des universités telles que l'Université de Jiangnan et l'Université agricole de Chine et des entreprises alimentaires ont été créés, couvrant la recherche et le développement de la technologie de la chaîne entière, de la recherche sur les préparations de qualité alimentaire à l'amplification à l'échelle pilote.
En termes de modèle commercial, la «plate-forme technologique + solution de scénario alimentaire» est devenue le courant dominant. Par exemple, Natural Field fournit aux marques alimentaires des services intégrés, de la conception de formules liposomiques à la mise en œuvre de la production, aidant les clients à améliorer leurs fonctions; l'intervention des canaux de commerce électronique transfrontaliers ouvre également la voie aux aliments liposomes, avec des ventes annuelles de catégories individuelles dépassant 300 millions de yuans.
La technologie liposome dans le domaine alimentaire est dans une période critique de transformation de «matériau auxiliaire fonctionnel» à «plate-forme de solution nutritionnelle de base». Dans le plan de développement décrit dans le «Livre blanc sur les liposomes à co-chargement 2025», la voie de développement centrée sur les percées technologiques de co-chargement, la mise à niveau des aliments de livraison de précision et la coordination écologique industrielle est claire. Au cours de la prochaine décennie, avec l'émergence continue de percées technologiques et l'expansion continue des scénarios d'application alimentaire, les liposomes deviendront un moteur important pour l'innovation dans l'industrie alimentaire et, plus important encore, la principale force motrice de la mise à niveau de la grande industrie des aliments de santé, apportant aux consommateurs des solutions alimentaires nutritionnelles plus efficaces et plus sûres.
